Ayer fue el cumpleaños de mi hija y aunque todavía no podemos celebrarlo como nos gustaría mi princesa no se podía quedar sin su tarta. Un consejo, si no queréis complicaros la vida más de la cuenta, nunca le preguntéis a una niña de 3 años que tarta va a querer para su cumpleaños. No… Sigue leyendo Tarta de chocolate y fresas sin azúcar
Hoy os traigo una receta fácil y original. Es una manera distinta de hacer los huevos rellenos. Perfecta para llevar al trabajo, a la playa, a la piscina, etc... y se prepara en un visto y no visto. A mi los huevos rellenos la verdad es que nunca me han hecho mucha gracia, así que… Sigue leyendo Huevos rellenos de jamón
Aunque ya el invierno esta dando sus últimos coletazos, todavía apetece un guiso calentito. En este caso son unas costillas con calabaza que podéis acompañar con lo que más os guste: unas patatas fritas, un poquito de arroz o simplemente con una ensalada variada de acompañamiento. Yo esta vez las he acompañado con un poco… Sigue leyendo Guiso de costillas con calabaza y cous cous
Hola a todos... Hoy os traigo una receta fácil y podríamos decir que de aprovechamiento, que os puede solucionar una cena rápidamente. Con una berenjenas que andaban dando vueltas por la nevera y un poco de jamón y queso, nos quedan unos San jacobos de berenjena para chuparse los dedos. SAN JACOBOS DE BERENJENA INGREDIENTES:… Sigue leyendo San jacobos de berenjena
Hola a todos.... Ya empieza a hacer fresquete y en casa nos encantan los guisos y los platos de cuchara. Normalmente yo suelo preparar el domingo la comida para toda la semana y asi entre semana voy más tranquila, y este tipo de guisos son casi un fijo todas las semanas. Lo podéis acompañar con… Sigue leyendo Magro de cerdo estofado con verduras
Poco a poco vamos volviendo a la normalidad pero a mí me está costando más de la cuenta volver al blog. Esta receta todos los años significa el final del verano. Como ya sabéis los que me seguís desde hace tiempo yo soy poco de dulces y la mermelada no es algo que me entusiasme,… Sigue leyendo Mermelada de higos y canela
Por fin después de tanto tiempo nos hemos podido juntar con la familia. Pasamos un día estupendo con piscina, paellita hecha por mi hermano y para rematar esta deliciosa tarta fresquita, que no resulta nada empalagosa y además es súper fácil de hacer. Para aligerarla un poco yo cambié el azúcar por edulcorante líquido, las… Sigue leyendo Tarta de Philadelphia y galletas
Hoy os traigo otra receta de pan que hemos puesto en práctica durante estos días en casa. Son los famosos molletes de Antequera de velocidad cuchara. Es un pan que queda estupendo para las tostadas y para los bocadillos de los niños porque no tiene una corteza demasiado dura. Una vez horneado se puede congelar… Sigue leyendo Molletes de Antequera
Las empanadas y empanadillas son muy socorridas y nos pueden solucionar fácilmente una comida o una cena cuando se nos acaban las ideas y no sabemos que hacer. Estas se salen de lo normal de atún y tomate y además están hechas en el horno, por lo que son mucho más ligeras que si las… Sigue leyendo Empanadillas de calabacín, jamón y queso
Otra de las recetas típicas de estas fechas en mi casa es la tortilla de espárragos. Bien para comer o bien para cenar, raro es el viernes santo que no cae. Es algo sencillo y fácil de hacer que se puede comer cualquier día, pero yo lo asocio desde pequeña a la semana santa. Lo… Sigue leyendo Tortilla de espárragos
Hoy os traigo una receta típica de mi pueblo en estas fechas. Se trata de unas patatas escabechadas que llevarían también bacalao rebozado, pero ya sabéis que yo no como bacalao. Si me dais a elegir entre una torrija y un plato de patatas, me quedo con lo segundo. Durante los días de semana santa… Sigue leyendo Patatas escabechadas de Semana Santa
Hola a todos... Parece que estos días nos está dando a todos por hacer pan en casa. Gracias a que tenía guardado un cubo de levadura, he podido hacer estos panecillos. Porque ahora es imposible encontrarla en ninguna de sus variantes, ni fresca, ni seca, ni química,etc... Da igual que llegues a comprar a las… Sigue leyendo Panecillos rápidos
Hoy viernes de Dolores, quedaría inaugurada oficialmente la semana santa en España. Pero con esta situación que estamos viviendo, este año va a pasar un poquito desapercibida. Pero aunque no podamos salir a la calle nadie nos ha dicho que no podamos comer torrijas jajajajaja. En casa hace mucho tiempo que hacemos las torrijas sin… Sigue leyendo Torrijas de leche sin azúcar
Que friiiiioooo!!! Hoy apetece algo calentito para entrar en calor, y aunque yo no soy mucho de cremas o purés tengo que reconocer que esta me ha sorprendido para bien. El toque un poquito picante del curry, casa a la perfección con el dulzor de la calabaza. Ha sido el primer puré que he conseguido… Sigue leyendo Crema de calabaza al curry
Aunque no lo parezca, por el bichito que nos está haciendo la vida imposible y nos tiene encerrados en casa, casi estamos en Semana Santa. Es una época que me encanta, sobre todo por las múltiples tradiciones gastronómicas que están asociadas a estas fechas. Este año como no podemos salir de casa, voy a aprovechar… Sigue leyendo Potaje de vigilia
La cocina de mi mamá y su mundo 