Pan de sobrasada y queso

Este pan e otro de los platos que hice para el último cumpleaños. Tiene un poco más de elaboración que lo que os suelo poner, pero si no le tenéis miedo a las masas tenéis que probarlo.

Yo lo hice por la mañana el día del cumpleaños y lo corté en rebanadas un poco antes de servir, pero aguanta perfectamente varios días sin ponerse duro si está bien tapado.

La próxima vez que lo haga le meteré más relleno, porque para mí gusto quedo un poco justito de relleno.

Pan de sobrasada y queso

INGREDIENTES:

  • 280 gr. de agua
  • 25 gr. de levadura prensada fresca
  • 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr. de sobrasada en trozos
  • 200 gr. de queso havarty en lonchas

PREPARACIÓN:

1.- Comenzamos preparando la masa, para ello calentamos en el vaso de la Thermomix el agua, con la levadura y el aceite durante 1min/37°C/vel.3.

2.- Añadimos la harina y la sal y amasamos durante 2 minutos. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol engrasado con aceite y tapada con film transparente durante unos 30 aproximadamente.

3.- Una vez la masa haya doblado su volumen, la extendemos con el rodillo sobre una superficie enharinada.

4.- Repartimos por encima el queso y la sobrasada.

5.- Cortamos la masa en tiras de unos 8 cm y las colocamos unas encima de otras. Volvemos a cortar en rectángulos de 8x6cm. aproximadamente y los colocamos tumbados dentro del molde forrado con papel de hornear. Los colocamos tumbados para que se vean las capas y dejamos reposar dentro del molde otros 30 min.

6.- Precalentamos el horno a 200°C y horneamos durante 35-40 min.

7.- Dejamos enfriar por completo y cortamos en rebanadas.

Paloma

Fuente: cookidoo

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