Tarta flor de turrón (sin azúcar)

¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

Aunque hoy es un día festivo, no podia dejar de compartir con vosotros el postre que hice ayer para la cena de nochebuena.

Es muy facil de hacer y el resultado queda espectacular. Además de bonita, esta tarta esta riquísima.

Se trata de la famosa ruffle milk pie, pero para hacer juego con las fechas en las que estamos le he dado un toque de turrón.

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Como esto de las comidas navideñas no ha hecho nada mas que empezar, os puede servir de idea si todavía no teneis pensado el postre para nochevieja.

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TARTA FLOR DE TURRÓN

INGREDIENTES:

  • 8 Hojas de masa filo
  • 500 ml. de leche
  • 4 huevos
  • 200 gr. de turrón sin azúcar
  • edulcorante liquido
  • 60 gr. de mantequilla

preparación:

 

  1. Precalentar el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.
  2. Forramos la base de un molde desmoldable con papel de hornear y engrasamos tanto la base como las paredes del molde.
  3. Extendemos la masa filo sobre la superficie de trabajo y pintamos con mantequilla derretida. Seguidamente doblamos la hoja de masa filo sobre si misma como si fuera un acordeón.
  4. Enrollamos la masa filo en circulo sobre si misma y la colocamos en el centro del molde.
  5. Repetimos esta operación hasta rellenar toda la superficie del molde, de manera que simulen los petalos de una flor.
  6. Horneamos durante 10 o 15 minutos.
  7. Mientras tanto vamos a preparar el flan de turrón desmenuzando el turrón en un cazo y añadimos sobre este la leche y el edulcorante liquido. Lo calentamos al fuego para disolver el turrón pero sin que llegue a hervir.
  8. A continuación en un bol batimos los huevos y los mezclamos fuera del fuego con la mezcla de turrón.
  9. Lo repartimos bien por todo el molde de manera que pernetre bien por todos los huecos de la flor.
  10. Volvemos a hornear otros 20 o 30 minuto pero esta vez solamente con calor abajo.
  11. Enfriamos y metemos en el frigorífico para que termine de cuajar.

Y ya solo queda incarle el diente y disfrutarla con la familia. Espero que os guste y que os animéis a hacerla

Paloma

 

 

Fuente: Anna recetas fáciles

 

Galletas de jengibre (sin azúcar)

Feliz Navidad a todos… ¿Os ha tocado algo? Por aquí tendremos que seguir trabajando, de momento hasta el niño.

El sorteo de Navidad es el pistoletazo oficial de las fiestas. Es tradición e ilusión.

A mí no me gusta mucho jugar, soy de las que piensan que si me tiene que tocar va a ser en un número que lleve, no hace falta coger lotería de todas partes, pero este sorteo es una tradición en casa y me paso toda la mañana sentada delante de la tele.

Ahora que vamos a tener tiempo para estar en familia, que os parece si hacemos unas galletas todos juntos. Están riquísimas y son muy sencillas y sobre todo…no llevan azúcar.

GALLETAS DE JENGIBRE (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de harina integral de trigo
  • 85gr. de mantequilla derretida
  • 100 gr. de dátiles deshuesados
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1/4 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de jengibre molido
  • 1/4 cucharada de canela

ELABORACIÓN:

  1. Primero mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, especias y bicarbonato.
  2. En una picadora, trituramos la mantequilla con los dátiles hasta tener una pasta homogénea. Añadimos los huevos y la vainilla y seguimos batiendo.
  3. Echamos esta mezcla en el bol de la harina y mezclamos con una espátula hasta que esté todo bien integrado. Tapamos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico por lo menos una hora.
  4. Precalentamos el horno a 180°C y retiramos la masa con el rodillo. Para que no se os pegue os recomiendo untar el rodillo con un poco de aceite.
  5. Cortamos las galletas con los moldes y recogemos la masa sobrante y volvemos a estirar. Repetimos las veces que sean necesarias hasta terminar toda la masa.
  6. Vamos colocando las galletas en una bandeja de horno forrada con papel y horneamos en varias tandas unos 8-10 minutos (dependiendo del horno. Tener cuidado que no se doren demasiado porque amargarian.
  7. Dejamos enfriar en una rejilla y conservamos en una lata o un recipiente hermético.

Con estas cantidades os saldrán unas 20 galletas, dependiendo del tamaño del molde que uséis, podéis doblar las cantidades para hacer más.

Os aseguro que os van a encantar.

Paloma

Fuente: avenayaguacate

Tarta Oreo sin azúcar

Hoy le toca el turno a la tarta del cumpleaños. Es una versión de la famosa tarta Oreo, pero sin azúcar para que la pudiéramos comer todos.

Ya sabéis que siempre os digo que lo que os pongo es fácil y rápido de preparar, pero en el caso de esta tarta es mucho más que fácil. Se prepara en 5 minutos y lo más complicado es abrir las galletas y separar la crema, así que con eso ya os lo digo todo.

La podéis preparar con antelación, incluso si se prepara el día de antes quedará mucho mejor.

Encontrar las galletas de este tipo sin azúcar no es fácil, yo he utilizado unas de la marca gullón que compré en Alcampo, que son las únicas que encuentro por aquí cerca.

Si os toca hacer el postre en alguna de las comidas de estos días, con esta tarta quedaréis de maravilla si la presentáis en vasitos individuales.

TARTA OREO SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 1 paquete de galletas tipo Oreo sin azúcar de 160 gr.
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema:

  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 500 ml. de nata para montar (35% materia grasa)
  • 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • 300 ml. de leche entera
  • La crema de las galletas que hemos utilizado (las de la base y las de la decoración)
  • 1/2 paquete de galletas tipo Oreo sin azúcar (unos 80 gr.) para adornar la superficie de la tarta

PREPARACIÓN:

  1. Para hacer la base de la tarta separamos las galletas y les quitamos la crema del medio (la reservamos).
  2. Trituramos todas las galletas ( tanto las de la base como las de la cobertura) a vel. 9 hasta obtener un polvo de galletas. Reservamos las galletas de la cobertura.
  3. Mezclamos las galletas de la base con la mantequilla medio derretida. Colocamos esta pasta sobre la base de un molde desmontable y la aplanamos bien por toda la superficie ayudándonos de una cuchara. Reservamos el molde en la nevera mientras preparamos la crema ( por lo menos 20 minutos).
  4. Para hacer la crema ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix ( o en un cazo si lo hacéis de manera tradicional) : queso, nata, edulcorante líquido, leche, cuajada y la crema de las galletas. Cocinamos durante 7 min/90°C/vel. 5.
  5. Volcamos la crema en el molde y dejamos templar unos minutos. Luego metemos en el frigorífico y dejamos cuajar al menos 4 horas ( de un día para otro mucho mejor.

Antes de presentar decoramos la superficie de la tarta con el polvo de galletas que teníamos reservado. Ayudándonos de un colador, lo extendemos bien por toda la superficie.

Y ya estaría lista para incarle el diente.

Paloma

Magdalenas de calabaza (sin azúcar)

Hoy os traigo unas deliciosas magdalenas que están hechas de manera un poco más saludable que las tradicionales, ya que son de calabaza, no llevan azúcar y están hechas con harina integral.

En mi caso las decoramos con pepitas de chocolate y estrellitas de colores, que para mi pinche de 2 años nunca son suficientes.

Magdalenas de calabaza sin azúcar

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de calabaza asada o cocida
  • 180 gr. de harina integral (en mi caso de avena)
  • 2 huevos
  • 150 gr. de dátiles
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 120 ml. de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • Pepitas de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Con una picadora o un procesador de alimentos, trituramos la calabaza, los dátiles, el aceite y los huevos. Añadimos la leche y la vainilla y volvemos a triturar hasta que quede bien fino.
  3. En un bol aparte mezclamos los ingredientes secos, es decir: la harina, el bicarbonato, la sal y las especias. Añadimos está mezcla al procesador de alimentos y mezclamos hasta que esté homogéneo.
  4. Incorporamos las pepitas de chocolate.
  5. Preparamos un molde de magdalenas, colocando cápsulas de papel en cada hueco. Añadimos la mezcla a los huecos sin llegar hasta arriba.
  6. Horneamos unos 20 minutos calor arriba y abajo y aire, vigilando las de vez en cuando porque cada horno es un mundo.
  7. Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y a disfrutar.

Tener cuidado porque vuelan.

Paloma.